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料理

擁有四季的所有祝福

我們根據菜餚的質量提供三種菜餚,“放鬆懷石料理”、“款待懷石料理”和“主廚大牧懷石料理”。請根據您的喜好,目的,預算選擇。

食物介紹

如果您有食物過敏,素食或由於宗教原因無法進食,請提前告知我們。
我們將盡力將其移除,並用其他成分代替。請注意,我們不接受活動當天的更改。
  • 休閒懷石料理<漁火>

    • 【漁火】放鬆懷石料理與親密朋友放鬆身心...

      水雲醋、茗荷薑、黃瓜

      開胃菜

      季節性拼盤

      尤里

      Kanpachi鯛金槍魚魷魚全套

      高爐

      廣島產紅葉豬涮鍋,紅水菜,白洋蔥,金針菇,平菇

      廚師

      時令包子:小紅薯和麵筋

      冷鍋

      素麵、molokheiya、蝦、薑、蔥

      油炸食物

      卡魯卡茄子,肉末醬,苦瓜,辣椒粉

      尖酸刻薄

      根武和南蠻漬混合蔬菜

      一條船

      紅味噌湯

      餐點

      孔子煮熟的米飯

      香味

      三種類型

      芒果慕斯甜瓜

      ※資訊中心

      十一月至三月使用牡蠣。如果您不擅長,請提前詢問我們,以便我們可以更換它。(當天無法更改)
      費用
      平日2人每間17,600日圓(含稅)
      提供期間:
      這是八月的參考菜單。內容可能會根據購買情況發生變化。
  • 會席懷石料理<雲海>

    • 【雲海】熱情好客的懷石料理當您與想要用餐的人一起來...

      紅燒魚子和激酶

      開胃菜

      季節性拼盤

      換碗

      涼茶蕎麥麵配山藥碎和蔥花

      尤里

      鯛魚 Kanpachi 中金槍魚 Kamasu 未來的設定

      高爐

      牛肉涮鍋、紅水菜、白洋蔥、金針菇

      冷鍋

      冬瓜、茄子、蝦

      烤物

      Karukaya 茄子味噌烤肉

      油炸食物

      青辣椒玉米包

      尖酸刻薄

      水雲醋、星鰻、茗荷薑、黃瓜

      一條船

      紅味噌湯

      餐點

      孔子煮熟的米飯

      香味

      三種類型

      芒果慕斯甜瓜

      ※資訊中心

      十一月至三月使用牡蠣。如果您不擅長,請提前詢問我們,以便我們可以更換它。(當天無法更改)
      費用
      平日2人每間19,800日圓(含稅)
      提供期間:
      這是八月的參考菜單。內容可能會根據購買情況發生變化。
  • 主廚掌廚宴席<惠比壽>

    • 【惠比壽】主廚的主廚懷石料理我想度過一個難忘的夜晚...

      煮鯛魚子、冬瓜、激酶組

      開胃菜

      季節性拼盤

      換碗

      酢醬蕎麥麵配蝦子、蔥和芥末

      尤里

      鯛魚、金八、虎蝦、中型鮪魚、梭魚 未來的設定 

      高爐

      星鰻涮鍋,紅水菜,白洋蔥,金針菇

      煮熟的食物

      紅魚

      精神

      廣島牛、蘆筍、辣椒粉、鮑魚菇、海藻鹽

      烤物

      鹽醋烤香魚

      尖酸刻薄

      煮星鰻、茗荷薑、加賀黃瓜

      一條船

      紅味噌湯

      餐點

      壽司

      芒果慕斯哈密瓜櫻桃

      ※資訊中心

      十一月至三月使用牡蠣。如果您不擅長,請提前詢問我們,以便我們可以更換它。(當天無法更改)
      費用
      平日2人每間1間22,000日圓(含稅)
      提供期間:
      這是八月的參考菜單。內容可能會根據購買情況發生變化。
  • 早餐<日式套餐>

    • 【朝里味噌湯日式套餐】

      〈官方書〉

      蛤蜊味噌湯、牡蠣時雨煮、辣椒、羊栖菜、明太子、水煮豆腐、西京燒、半熟雞蛋、沙拉、白米飯(廣島縣產越光米)、醃菜、水果、咖啡等。   ※不提供兒童早餐,因此早餐與成人相同。
      提供期間:
      我們全年提供。內容可能會根據購買情況發生變化。
  • 兒童晚餐

    • 【兒童午餐】

      〈官方書〉

      漢堡/生魚片/炸蝦/炸白魚/香腸/沙拉/茶碗蒸/飯糰/甜點/果汁等
      提供期間:
      我們全年提供。內容可能會根據購買情況發生變化。

本地產品的介紹

  • 牡蠣作為冬季的主角

    宮島從宮島的“森脇水產”購買了在宮島 宮島登陸的牡蠣
    我們提供新鮮豐滿的牡蠣。
  • 宮島 星鰻飯

    在廣島菜壽司卷,如煮熟的米飯和海鰻的海鰻
    我們提供了一個需要大量努力的安排菜單。
  • 新鮮的海鮮

    當天使用的魚和貝類是直接從市場購買的,所以請享受周圍的環境。
    我們提供圍繞著大海的宮島新鮮食材。
  • 廣島肉

    它是從宮島 “杉本精肉店”購買的, 杉本精肉店有說服力而聞名
    使用“廣島牛”和“紅葉豬”。

首席廚師介紹

作為一名工匠,我想為客戶帶來興奮。
  • 主廚野中隆雄,當了30年的廚師,愛上宮島後搬到了宮島

    我喜歡烹飪,18歲就開始了這條路。嚴格的大師訓練了烹飪的樂趣和嚴謹性,儘管可能還沒有完成,但是我現在能夠提供我可以理解的菜餚。

    通過註冊為世界遺產,宮島從全國各地訪問。我盡最大努力使一夜之間有限的記憶成為終生的體驗。

    對於蔬菜,肉,魚等,我本人親自面試,並以堅定的信念從來源採購。我們將通過最大限度地提高食材美味的烹飪方法為您提供高新鮮度的菜餚。請盡情享受美食。