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料理

擁有四季的所有祝福
我們根據菜餚的質量提供三種菜餚,“放鬆懷石料理”、“款待懷石料理”和“主廚大牧懷石料理”。請根據您的喜好,目的,預算選擇。




開胃菜 | 季節性拼盤 |
|---|---|
換碗 | 茶碗蒸 |
尤里 | Kanpachi鯛金槍魚魷魚全套 |
高爐 | 廣島產紅葉紅葉豬涮涮鍋,佐紅水菜、白洋蔥、金針菇、舞茸 |
廚師 | 時令包子:小紅薯和麵筋 |
精神 | 牛排、西葫蘆和辣椒 |
油炸食物 | 卡魯卡茄子配腐皮醬、蝦子和青辣椒。 |
尖酸刻薄 | 糖醋醃魚佐什錦蔬菜 |
一條船 | 紅味噌湯 |
餐點 | 孔子煮熟的米飯 |
香味 | 三種類型 |
水 | 焙茶慕斯哈密瓜 |
※資訊中心 | 雖然每年都略有不同,但牡蠣的使用時間是從 11 月到 3 月。如果您不喜歡,請提前詢問。(當天無法更改)/如果您因過敏等原因無法食用任何食材,我們將盡力滿足您的需求,因此請提前告知。(當天無法更改) |



先 | 菠菜蘑菇沙拉佐白芝麻醬、鮭魚籽和柚子柑橘。 |
|---|---|
開胃菜 | 季節性拼盤 |
尤里 | 鯛魚、琥珀魚、中等大小的鮪魚、秋刀魚,以及一套配菜。 |
高爐 | 秋季鯖魚蘑菇火鍋:紅水菜、白洋蔥、樸樹果、大黑沼、舞茸、薑絲 |
廚師 | 炸卡魯亞茄子湯,丹波濕地,廣島養殖鯉魚雞。 |
精神 | 牛排、西葫蘆、甜椒、海鹽 |
油炸食物 | 梭魚裹上小米麵筋、蓮藕、青辣椒和天婦羅沾醬。 |
尖酸刻薄 | 味噌鰻魚沙拉 |
一條船 | 紅味噌湯 |
餐點 | 孔子煮熟的米飯 |
香味 | 三種類型 |
水 | 焙茶慕斯哈密瓜 |
※資訊中心 | 雖然每年都略有不同,但牡蠣的使用時間是從 11 月到 3 月。如果您不喜歡,請提前詢問。(當天無法更改)/如果您因過敏等原因無法食用任何食材,我們將盡力滿足您的需求,因此請提前告知。(當天無法更改) |



先 | 菠菜蘑菇沙拉佐白芝麻醬、鮭魚籽和柚子柑橘。 |
|---|---|
開胃菜 | 季節性拼盤 |
換碗 | 松茸陶罐湯,鰻魚,蝦,雞肉,銀杏果,三葉芹(日本歐芹),酢橘(日本柑橘)。 |
尤里 | 鯛魚、金八、虎蝦、中型鮪魚、秋刀魚、以及全套配菜 |
高爐 | 廣島養殖錦鯉雞蘑菇火鍋;丹波濕地、大黑濕地、松茸、紅水菜、白洋蔥、金針菇、豆腐 |
煮熟的食物 | 紅魚 |
精神 | 廣島牛、鮑魚菇、蘆筍、辣椒粉、海藻鹽 |
油炸食物 | 梭魚裹上小米麵筋、蓮藕、青辣椒和天婦羅沾醬。 |
尖酸刻薄 | 味噌鰻魚沙拉 |
一條船 | 紅味噌湯 |
餐點 | 孔子飯 |
醬菜 | 三種類型 |
水 | 焙茶慕斯哈密瓜先鋒 |
※資訊中心 | 雖然每年都略有不同,但牡蠣的使用時間是從 11 月到 3 月。如果您不喜歡,請提前詢問。(當天無法更改)/如果您因過敏等原因無法食用任何食材,我們將盡力滿足您的需求,因此請提前告知。(當天無法更改) |

〈官方書〉 | 漢堡/生魚片/炸蝦/炸白魚/香腸/沙拉/茶碗蒸/飯糰/甜點/果汁等 |
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