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料理

拥有四季的所有祝福

我们根据菜肴的质量提供三种菜肴,“放松怀石料理”、“款待怀石料理”和“主厨大牧怀石料理”。请根据您的喜好,目的,预算选择。

食物介绍

如果您有食物过敏,素食或因宗教原因无法进食,请提前告知我们。
我们将尽力将其移除,并用其他成分代替。请注意,我们不接受活动当天的更改。
  • 休闲怀石料理<渔火>

    • 【渔火】放松怀石料理与亲密朋友放松身心...

      水云醋、茗荷姜、黄瓜

      开胃菜

      季节性拼盘

      尤里

      Kanpachi鲷金枪鱼鱿鱼全套

      高炉

      广岛产红叶豚涮锅,红水菜,白洋葱,金针菇,平菇

      厨师

      时令包子:小红薯和面筋

      冷锅

      素面、molokheiya、虾、姜、葱

      油炸食物

      卡鲁卡茄子,肉末酱,苦瓜,辣椒粉

      尖酸刻薄

      根武和南蛮渍混合蔬菜

      一条船

      红味噌汤

      餐点

      孔子煮熟的米饭

      香味

      三种类型

      芒果慕斯甜瓜

      ※资讯中心

      十一月至三月使用牡蛎。如果您不擅长,请提前询问我们,以便我们可以更换它。(当天无法更改)
      费用
      平日2人每间17,600日元(含税)
      提供期间:
      这是八月的参考菜单。内容可能会根据购买情况发生变化。
  • 会席怀石料理<云海>

    • 【云海】热情好客的怀石料理当您与想要用餐的人一起来...

      红烧鱼子和激酶

      开胃菜

      季节性拼盘

      换碗

      凉茶荞麦面配山药碎和葱花

      尤里

      鲷鱼 Kanpachi 中金枪鱼 Kamasu 未来的设定

      高炉

      牛肉涮锅、红水菜、白洋葱、金针菇

      冷锅

      冬瓜、茄子、虾

      烤物

      Karukaya 茄子味噌烤肉

      油炸食物

      青辣椒玉米包

      尖酸刻薄

      水云醋、星鳗、茗荷姜、黄瓜

      一条船

      红味噌汤

      餐点

      孔子煮熟的米饭

      香味

      三种类型

      芒果慕斯甜瓜

      ※资讯中心

      十一月至三月使用牡蛎。如果您不擅长,请提前询问我们,以便我们可以更换它。(当天无法更改)
      费用
      平日2人每间19,800日元(含税)
      提供期间:
      这是八月的参考菜单。内容可能会根据购买情况发生变化。
  • 厨师长安排会席<惠比寿>

    • 【惠比寿】主厨的主厨怀石料理我想度过一个难忘的夜晚...

      煮鲷鱼子、冬瓜、激酶组

      开胃菜

      季节性拼盘

      换碗

      酢酱荞麦面配虾、葱和芥末

      尤里

      鲷鱼、金八、虎虾、中型金枪鱼、梭鱼 未来的设定 

      高炉

      星鳗涮锅,红水菜,白洋葱,金针菇

      煮熟的食物

      红鱼

      精神

      广岛牛、芦笋、辣椒粉、鲍鱼菇、海藻盐

      烤物

      盐醋烤香鱼

      尖酸刻薄

      煮星鳗、茗荷姜、加贺黄瓜

      一条船

      红味噌汤

      餐点

      寿司

      芒果慕斯哈密瓜樱桃

      ※资讯中心

      十一月至三月使用牡蛎。如果您不擅长,请提前询问我们,以便我们可以更换它。(当天无法更改)
      费用
      平日2人每间1间22,000日元(含税)
      提供期间:
      这是八月的参考菜单。内容可能会根据购买情况发生变化。
  • 早餐<日式套餐>

    • 【朝里味噌汤日式套餐】

      〈官方书〉

      蛤蜊味噌汤、牡蛎时雨煮、辣椒、羊栖菜、明太子、水煮豆腐、西京烧、半熟鸡蛋、沙拉、白米饭(广岛县产越光米)、腌菜、水果、咖啡等。   ※不提供儿童早餐,因此早餐与成人相同。
      提供期间:
      我们全年提供。内容可能会根据购买情况发生变化。
  • 儿童晚餐

    • 【儿童午餐】

      〈官方书〉

      汉堡/生鱼片/炸虾/炸白鱼/香肠/沙拉/茶碗蒸/饭团/甜点/果汁等
      提供期间:
      我们全年提供。内容可能会根据购买情况发生变化。

本地产品的介绍

  • 牡蛎作为冬季的主角

    宫岛从宫岛的“森胁水产”购买了在宫岛 宫岛登陆的牡蛎
    我们提供新鲜丰满的牡蛎。
  • 宫岛 星鳗饭

    在广岛菜寿司卷,如煮熟的米饭和海鳗的海鳗
    我们提供了一个需要大量努力的安排菜单。
  • 新鲜的海鲜

    当天使用的鱼和贝类是直接从市场购买的,所以请享受周围的环境。
    我们提供围绕着大海的宫岛新鲜食材。
  • 广岛肉

    它是从宫岛 “杉本精肉店”购买的, 杉本精肉店有说服力而闻名
    使用“广岛牛”和“红叶豚”。

首席厨师介绍

作为一名工匠,我想为客户带来兴奋。
  • 主厨野中 隆雄,当了30年的厨师,爱上宫岛后搬到了宫岛

    我喜欢烹饪,18岁就开始了这条路。严格的大师训练了烹饪的乐趣和严谨性,尽管可能还没有完成,但是我现在能够提供我可以理解的菜肴。

    通过注册为世界遗产,宫岛从全国各地访问。我尽最大努力使一夜之间有限的记忆成为终生的体验。

    对于蔬菜,肉,鱼等,我本人亲自面试,并以坚定的信念从来源采购。我们将通过最大限度地提高食材美味的烹饪方法为您提供高新鲜度的菜肴。请尽情享受美食。