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요리

사계절 각각의 은혜에 마음을 담아

저희는 요리의 질의 차이로 「안락한 회석 요리」 「대접 회석 요리」 「주방 요리사 맡김 회석 요리」의 3 종류를 준비하고 있습니다.취향과 목적, 예산에 맞게 선택하십시오.

요리의 소개

식품 알레르기를 가지고 계신 분, 채식주의, 종교적 이유 등으로 드실 수없는 음식이있는 분은 사전에 문의 해주세요.
제거 및 기타 재료로 교체하는 등 가능한 한 대응하겠습니다.당일의 변경은 받고 있지 않으므로 미리 승낙해 주시도록 부탁드리겠습니다.
  • 휴식 회석 요리<고기잡이 불>

    • 【고기잡이 불】휴식 회석 요리 한가롭게 친한 사람과 휴식을 ...

      전채

      계절 모듬

      그릇 바뀜

      옥수수 수프

      造里

      勘八 도미 鮪 아시라이 일식

      스토브

      히로시마산 단풍 모미지부타 돼지고기 샤브샤브

      炊合せ

      계절 만두

      強肴

      쇠고기 스테이크

      튀김

      여름 야채 찐된 된장 팥소

      식초 물

      물고기의 남쪽 蛮漬

      留椀

      붉은 된장국

      식사

      붕장어 밥 밥

      채소 절임

      三種盛

      무수물

      망고 무스 멜론
      요금
      평일 2명 1실 1인 18,700엔(부가세 포함)~
      제공 기간:
      6월의 참고 메뉴입니다.매입 상황에 따라 내용이 변경 될 수 있습니다.
  • 대접 회석 요리<운카이>

    • 【운카이】대접 회석 요리 기쁘게 싶은 사람과 오실 때 ...

      스끼다

      듄 두부

      전채

      계절 모듬

      造里

      도미 파치 중 다랑어 갈치 곁들이고 세트

      스토브

      쇠고기 샤브샤브

      冷鉢

      冬瓜茄子 素麺瓜 감장 고추

      야키모노 (그릴/구이)

      홀자 하룻밤 말린

      튀김

      은어 아스파라 권

      식초 물

      鱧湯引き

      留椀

      붉은 된장국

      식사

      붕장어 밥 밥

      채소 절임

      三種盛

      무수물

      망고 무스 멜론
      요금
      평일 2명 1실 1인 20,900엔(부가세 포함)~
      제공 기간:
      6월의 참고 메뉴입니다.매입 상황에 따라 내용이 변경 될 수 있습니다.
  • 주방장 추천 카이세키<에비스>

    • 【에비스】치프 셰프 맡김 회석 요리 모처럼의 하룻밤, 추억에 남기고 싶다・・・

      스끼다

      도미 마코 취지 조림

      전채

      계절 모듬

      그릇 바뀜

      국수 冬瓜

      造里

      도미 勘八 차 새우 中鮪 太刀魚 栄螺 

      스토브

      히로시마 규 소고기 샤부샤부

      조림

      도골 찜

      젓가락 휴식

      옥수수 수프

      튀김

      마루코와 은어 튀김 달콤한 고추

      식초 물

      鱧湯引き

      留椀

      붉은 된장국

      식사

      초밥

      무수물

      망고 무스 멜론 델라웨어
      요금
      평일 2명 1실 1인 23,100엔(부가세 포함)~
      제공 기간:
      6월의 참고 메뉴입니다.매입 상황에 따라 내용이 변경 될 수 있습니다.
  • 조식<일본 정식>

    • 【아사리의 된장국이 일본식 정식】

      〈저희 品書〉

      조개 된장국 / 카키 시구레니 (굴을 간장에 졸인 요리) / 치리멘 산초 / 히지키 / 명태자 / 유두부 / 생선 니시쿄야키 / 온천 달걀 / 샐러드 / 백미 (히로시마 현 생산 코시히카리) / 야채 피클 / 과일 / 커피 등
      제공 기간:
      연중 제공하고 있습니다.매입 상황에 따라 내용이 변경 될 수 있습니다.
  • 어린이의 저녁 식사

    • 【어린이 런치】

      〈저희 品書〉

      햄버거 / 생선회 / 새우 튀김 / 흰살 생선 튀김 / 소시지 / 샐러드 / 찻잔 찜 / 주먹밥 / 디저트 / 주스 등
      제공 기간:
      연중 제공하고 있습니다.매입 상황에 따라 내용이 변경 될 수 있습니다.

치산 재료 소개

  • 겨울의 주역 굴

    미야지마 섬 잡아 올린 굴을 미야지마 섬 모리와키 수산 구입하고,
    신선하고 몸이 통통 굴을 제공하고 있습니다.
  • 미야지마 섬 명물 인 붕장어 밥

    붕장어 밥을 밥이나 붕장어를 히로시마나(배추의 일종) 감은 초밥 등
    혼자 편한 어레인지 메뉴를 제공하고 있습니다.
  • 신선한 해산물

    그 날에 사용하는 어패류를 시장에서 직송으로 구입하고 있어 주위를 즐겨 주세요.
    바다에 둘러싸인 미야지마 섬 신선한 재료를 제공하고 있습니다.
  • 히로시마의 고기

    감정가는 확실히 및 정평이 나있는 미야지마 섬 스기모토 정육점"에서 구매 한
    히로시마규 소고기 모미지부타 돼지고기'등을 사용하고 있습니다.

수석 요리사 소개

장인으로 고객에게 감동을 선사하고 싶다
  • 미야지마 섬 에 끌려 옮겨 살았던 요리사 경력 30년의 수석 요리사 노나카 타카오

    나는 요리를 좋아하고 18세부터 이 길에 들어갔다.엄격한 스승 요리의 즐거움, 어려움을 단련 연재 미완성지도 모르지만, 스스로 납득할 수있는 요리를 제공 할 수있게되었습니다.

    미야지마는 세계 유산 등록에 의해 전국에서 고객 방문합니다.그 제한된 추억의 하룻밤을 평생 잊지 것이되도록 심혈을 담아 조리하고 있습니다.

    야채와 고기, 생선 등은 나 스스로 면담하고 확실한 감정 력을 가진 선에서 매입하고 있습니다.재료가 가진 맛을 1 번 발휘할 수있는 요리법에 따라 신선도 높은 상태 차리는시켜드립니다.정성껏 만든 요리를 드세요.